Králičí farma Němčice
Stránka kralicifarma.717.cz patřila malé soukromé farmě v obci Němčice, která se věnovala tradičnímu výkrmu králíků a prodeji králičího masa. Web sám sebe označoval spíš skromně jako „farmičku” než velký chov – šlo o menší rodinný provoz, který stavěl na poctivém, přirozeném způsobu chovu bez zbytečné velkovýroby.
Jak farma chovala králíky
Podle prezentace byla strava zvířat založena čistě na směsi travin a dalších přirozených živin, bez použití antibiotik, hormonů nebo jiných léčiv. Chov probíhal pod veterinárním dozorem a farma kladla důraz na to, aby výsledné maso bylo co nejkvalitnější – tedy libové, jemné a zdravé. Králíci byli poráženi mladí, obvykle mezi dvanáctým a třináctým týdnem věku, což mělo zaručovat jemnost a snadnou stravitelnost masa.
Proč farma doporučovala králičí maso
Web obsahoval samostatnou sekci věnovanou přednostem králičího masa jako potraviny. Zdůrazňoval jeho nízký obsah tuku (podle uváděných čísel mezi 4,7 a 12,5 %, v průměru kolem 8,8 % u celého zvířete), nízký obsah cholesterolu a snadnou stravitelnost díky téměř nulovému obsahu kolagenu u mladých zvířat. Podle stránky se maso hodí k vaření v páře či tlakovém hrnci, k pečení, smažení i grilování a lze jej konzumovat teplé i studené, například v podobě paštiky nebo lehkých salátů. Prezentace uváděla i orientační výživovou hodnotu masa (kolem 655 kJ na 100 gramů) s tím, že se doporučuje nezatěžovat pokrm příliš tučnými přísadami.
Nabídka a prodej
Farma dodávala maso v kuchyňské úpravě, tedy chlazené a včetně drobů, vždy čerstvé. Kromě přímého prodeje ze dvora se farma prezentovala i účastí na farmářských trzích v regionu – web zmiňoval trhy v Litomyšli, Svitavech a Lanškrouně, kde farma pravidelně stavěla svůj stánek. Na webu byl i kalendář termínů jednotlivých trhů, aby si zájemci mohli naplánovat návštěvu.
Recepty a inspirace k vaření
Součástí webu byla i poměrně rozsáhlá sekce s recepty na úpravu králičího masa – mimo jiné králík pečený pod kachním způsobem, králík s hroznovým vínem, králík v sojové smetaně, marinovaná králičí stehna, sekaná z králíka nebo takzvaný „bezkonkurenční” a „úžasný” králík. Tato část sloužila jako inspirace pro zákazníky, kteří si maso koupili a hledali, jak jej doma co nejlépe připravit.
Komunita kolem stránky
Web měl i interaktivní prvky běžné pro tehdejší weby na platformě Webgarden – anketu o oblibě králičího masa, sekci pro názory návštěvníků a možnost položit farmě dotaz přímo přes formulář. Podle ankety naprostá většina hlasujících vnímala králičí maso jako velmi kvalitní nebo dokonce nejlepší volbu masa vůbec, což odpovídalo celkovému laděná stránky jako propagace zdravého a tradičního způsobu stravování.
O této stránce
Na adrese kralicifarma.717.cz běžela přibližně od roku 2014 do roku 2020 prezentace malé soukromé králičí farmy v Němčicích, s nabídkou masa, recepty a přehledem farmářských trhů, kde farma prodávala. Tato stránka je informační rekonstrukcí na základě archivu – není aktuální nabídkou farmy a její současný provoz, prodejní místa ani kontaktní údaje se mohly od té doby změnit. Osobní kontaktní údaje z původního webu zde záměrně neuvádíme. Původní podobu najdete v archivu Wayback Machine.